Podawane potrawy są kompozycjami opracowanymi przez Szefa Kuchni – powstają w oparciu o tradycyjne receptury i są fuzją smaków kuchni polskiej i regionalnej.
Kucharze dokładają wszelkich starań, aby każde danie – choćby pienińska "kiska grulana", czy nagrodzony w konkursach kulinarnych pstrąg w mioduli z grilowaną cukinią, zachwycały każdym kęsem.